Ginger Mango Mochi

Melissa Senduk

Recipe Contributor

  • Healthy Snacks
  • Intermediate
  • 1 hour

Melissa Senduk

Recipe Contributor

Bahan:

2 cup tepung ketan (glutinous rice flour)

2 cup mango juice (juice dibuat dengan mem-blend 1 buah manga dengan ½ cup air)

1 sdt Herbilogy Red Ginger Extract Powder

1-2 sdt Coconut Sugar

 

Filling:

½ cup manga, potong dadu

 

Dusting:

1/3 potatp starch (tepung pati kentang)

 

Cara:

-Pada wadah ukuran sedang, campur rata tepung ketan, red ginger extract, mango juice, dan coconut sugar

-Pindahkan pada wadah tahan microwave, bungkus dengan plastic wrap, lalu microwave salaam 9 menit

-Diamkan adonan sampai aman untuk dipegang oleh tangan (karena panas banget)

-Pada wadah bersih, tuangkan corn starch lalu taruh adonan mocha yang sudah dingin di atasnya

-Bentuk adonan mochi hingga memanjang, lalu potong menjadi 12 bagian

-Bentuk bagian kecil ini jadi bola (pastikan tangan kamu sudah dilapisi corn starch ya), ratakan, kemudian masukkan filling manga lalu bentuk jadi bola lagi

-Pindahkan mochi yang sudah diisi ke cupcake liner (kertas cupcake) agar tidak lengket dan menempel satu sama lain

-Enjoy!

 

PS: untuk bisa dinikmati lebih lama, kamu bisa simpan di dalam kulkas dengan plastic wrap!

Product related to this recipe: